Merry Christmas and have some Glühwein!
聖誕快樂，來杯熱紅酒吧！
在冷颼颼的天氣裡想起人在日本的時候，有這麼一次德國室友準備了Glühwein（熱紅酒／香料酒）給同Unit的人喝。她介紹說這是德國聖誕節的定番飲品，作法只需要紅酒、橙汁和調味包就可以簡簡單單的完成。
當然，台灣沒有賣調味包只好自己豐衣足食（網路上似乎可以找到一些但是很貴？）。食譜網路上可以搜尋到很多資料，有複雜也有簡單的。這次使用的是德國在臺協會的食譜不過自己做了點改變，但是依舊非常簡單只要會開火就會做。
下面是材料跟圖解(雖然簡單，但是還是放照片唬唬人)
食材：
1支肉桂棒
15顆丁香
3顆豆蔻
70g糖
酌量柳橙皮、檸檬皮
酌量蘋果丁（推薦！）
250ml 水或柳橙汁
500ml 紅酒
作法：
將香料放在咖啡或茶的濾袋中。
丁香和豆蔻節可在中藥行購買，一兩一大把的量30元左右一輩子都用不完～當然比例可以依個人喜好調配，別看丁香小小的味道很強烈。下次想試著增加肉桂的份量。
不知道是不是使用柳橙汁的關係總覺得有沒有加水果皮好像沒有什麼差。如果使用果皮，削的時候盡量避免白色的部分（但是手殘如我，最後只好改用刨絲刀處理名檸檬皮）
紅酒選擇便宜的即可。推薦智利紅酒，價格跟品質成正比。賣場打折的商品如果能以半價買到原價7、8百元的很合算。阿姆勾這次使用的是170一瓶的法國紅酒。
將果皮、調味包、果汁和砂糖一起加熱（元配方的糖為80g但是我使用70g還是覺得甜......）讓果汁稍微收斂。這次煮的時候家裡剛好最後一顆蘋果前幾天自己吃掉了，不然蘋果也是在這步驟一併丟入。
接著加入紅酒，5分鐘材料煮滾後調成小火即可飲用。
成果～這次的丁香只用10顆反而覺得不夠。而且煮的時間稍短（total十分鐘不到)，香料不夠入味。有些食譜還有綠豆蔻、八角、生薑片等選項。大家可以秉著實驗精神大膽的嘗試看看～
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